В Каких Продуктах Содержится Фосфор

19 января 2012

Одним из наиболее необходимых элементов для нормальной жизнедеятельности человеческого организма является фосфор. Особенно нужен этот элемент для усиления процессов метаболизма, для нормального функционирования сердечной мышцы, нервной системы человека. Основная масса фосфорных соединений, или фосфатов, находится в костных тканях в виде фосфата кальция. Также происходит активный обмен фосфорных соединений в мышцах, фосфор входит в состав мягких тканей, жидкостей. Столь важное значение этого элемента побуждает людей интересоваться вопросом, в каких продуктах содержится фосфор.

Находится фосфор в той или иной степени практически во всех продуктах питания растительного или животного происхождения. Поступает он в организм человека в качестве соединений, необходимых для успешной регуляции кислотности употребляемых напитков и пищи. Но существуют продукты питания, в которых имеется наибольшее количество фосфора по сравнению с другими. К таким продуктам относятся: пивные дрожжи, тыквенные семечки, куриные яйца, гречневая и перловая крупа, пророщенная пшеница, грецкие орехи, икра осетровых пород рыб, куриное мясо, изюм, цельное коровье молоко. Перечисление всех вышеуказанных продуктов является ответом на вопрос, в каких продуктах содержится фосфор.

При всей несомненной пользе фосфора следует непременно знать ежедневную норму употребления этого элемента, потому что переизбыток продуктов, включающих фосфор, также опасен, как и недостаток. Даже небольшой переизбыток ведет к гиперфосфатемии, которая отражается, в основном, на состоянии нервной системы. Выражается это в том, что после возбужденного состояния возможно наступление паралича. Следует знать симптомы гиперфосфатемии – это уменьшение костной массы или остеопороз, тяжелый атеросклероз, уплотнение артерий, способствующее развитию инсультов, инфарктов, нарушению кровообращения, омертвению тканей, которое сопровождается сильным жжением в ладонях.

Поэтому, прежде чем беспокоиться о недостатке этого элемента в организме, и о выяснении вопроса, в каких продуктах содержится фосфор, необходимо знать, что норма фосфора в крови человека равняется показателю 1,3 ммол/л. Общеизвестно, что чрезвычайная распространенность фосфора в природе приводит к превышению его суточной потребности приблизительно в 8 раз. Люди, имеющие недостаток фосфора, встречаются крайне редко, но нехватка этого элемента, составляющая менее 1 ммол/л в крови, является причиной возникновения заболеваний печени, желчевыводящих путей, паращитовидных желез.

Квалифицированные рекомендации, в каких продуктах содержится фосфор, сколько индивидуально следует его употреблять, даст врач-диетолог после проведения специальных анализов, показывающих истинную картину содержания этого элемента в крови.

Обмен фосфора теснейшим образом связан с обменными процессами витаминов D, В1, В6, кальция. Для нормального усвоения необходимо поступление этого элемента в определенном соотношении с кальцием. Недостаток фосфора у детей способствует замедлению роста, ослаблению защитных функций организма ребенка. При грудном вскармливании достаточное количество фосфора поступает с материнским молоком.

Соли фосфора и соли кальция – неразлучные минералы. Они необходимы организму вместе, поддержание постоянного необходимого соотношения этих двух минеральных веществ приносит здоровье организму. Также помогает регулировать фосфорно-кальциевый баланс витамин D. Именно поэтому, отвечая на вопрос, в каких продуктах содержится фосфор, необходимо для общего баланса учитывать в ежедневном рационе продукты, содержащие кальций. К таким продуктам относятся: зеленый горошек, шпинат, сельдерей, сардины, креветки, цветная капуста, треска, молоко, чечевица.

Важно еще раз отметить необходимость сбалансированного питания, абсолютно не рекомендуется употреблять однообразную пищу, пусть даже содержащую большое количество витаминов. Помните о недопустимости переизбытка продуктов, содержащих полезные вещества, во всем необходима мера.
Здоровый Образ Жизни